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Geeiste Kräuterschaumsuppe

purer Energiekick im Sommer

Geeiste Kräuterschaumsuppe
  • 80 g Joghurt
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 5 ml Olivenöl
  • 50 g Lauch (Porree)
  • 300 g Gemüsefond
  • 80 g Kartoffeln
  • 2 x gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
  • 1 x Zitrone(n)

Zutaten:

  • 80 g Joghurt
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 5 ml Olivenöl
  • 50 g Lauch (Porree)
  • 300 g Gemüsefond
  • 80 g Kartoffeln
  • 2 x gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
  • 1 x Zitrone(n)
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Zubereitung:

Lauch (in Scheiben geschnitten) und Kartoffeln (geschält und gewürfelt) in Olivenöl anschwitzen und mit dem Gemüsefond ablöschen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe auskühlen lassen. 1/2 Zitrone auspressen, Schale und die restlichen Zutaten zur kalten Suppe beigeben, fein pürieren und abschmecken. Durch  iSi Trichter & Sieb direkt in das 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

Serviervorschlag:

Direkt vor dem Servieren in eine Schale portionieren und mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen.

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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