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Vitello-Tonnato-Espuma

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Rindertartar mit pochiertem Eigelb / Miso Espuma

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Beef tartar with poached egg yolk / Miso Espuma

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Kartoffel Espuma

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Potato Espuma

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Schaum von der karamellisierten grünen Tomate

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Primtjes Espuma

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Matjes Herring Espuma

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Marinierte Erdbeeren mit Sahne

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Forest Quarter Sazerac

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