iSi Kulinarik International

Bitte wählen Sie Ihre Sprache:

Für folgende Länder stehen spezifische Inhalte & Produkte zur Verfügung, bitte wählen Sie Ihr Land:

iSi Culinary is a division of iSi Group

Herzlich Willkommen bei iSi Kulinarik!

Für Ihr Land stehen spezifische Inhalte & Produkte zur Verfügung. Um die digitale Welt von iSi zu entdecken, besuchen Sie bitte

auf iSi International bleiben

Herzlich Willkommen bei iSi Kulinarik!

Für Ihr Land stehen spezifische Inhalte & Produkte zur Verfügung. Um die digitale Welt von iSi zu entdecken, besuchen Sie bitte

auf iSi International bleiben

Welcome to iSi Culinary!

Specific content & products are available for your country. In order to discover the digital world of iSi, please visit

Stay on iSi International

Bergkäseschaum

Bergkäseschaum
  • 200 ml Milch
  • 1 g Salz
  • 200 g Sauerrahm
  • 4 g Agar-Agar
  • 100 g Bergkäse

Zutaten:

  • 200 ml Milch
  • 1 g Salz
  • 200 g Sauerrahm
  • 4 g Agar-Agar
  • 100 g Bergkäse
Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung:

Die Milch aufkochen lassen, Agar-Agar einrühren und 2 Minuten köcheln lassen. Die noch warme Masse gemeinsam mit dem Sauerrahm und dem geriebenen Bergkäse in einem Standmixer fein pürieren. Durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

Rezept von 3 Haubenkoch Richard Rauch, Steira Wirt, Österreich

Share

Teilen Sie diese Seite