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Cocktail-Sauce

wohlschmeckend und pikant

Cocktail-Sauce
  • 10 ml frische, junge Spinatblätter, blanchiert
  • 100 g Joghurt
  • 2 x Dotter
  • 3 g Salz
  • 2 ml Zitronensaft
  • 8 g Senf
  • 50 g Ketchup
  • 360 ml Öl

Zutaten:

  • 10 ml frische, junge Spinatblätter, blanchiert
  • 100 g Joghurt
  • 2 x Dotter
  • 3 g Salz
  • 2 ml Zitronensaft
  • 8 g Senf
  • 50 g Ketchup
  • 360 ml Öl
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Zubereitung:

Dotter, Zitronensaft, Wasser und Senf in einer großen, fettfreien Schüssel mit einem feinen Schneebesen verquirlen. Langsam das Öl einrühren und mit den restlichen Zutaten abschmecken. Statt Joghurt kann auch Sour Cream verwendet werden. Wichtig: Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben! In das iSi Gerät füllen und 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

iSi-Tipp:

Passt sehr gut zu Sandwiches oder Garnelenspießen.

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2  iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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