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Gazpacho "Andaluz"

andalusische Vorspeise aus Tomaten

Gazpacho "Andaluz"
  • 1 x Zucker
  • 1 x Salz
  • 1 x Pfeffer
  • 15 ml Zitronensaft
  • 30 ml Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 x Zwiebel(n)
  • 0.5 x Gurke(n)
  • 350 g Tomate(n)
  • 0.3 x rote Paprika
  • 70 g Weißbrot
  • 0.5 TL Knoblauchpüree
  • 1 x Chillisauce

Zutaten:

  • 1 x Zucker
  • 1 x Salz
  • 1 x Pfeffer
  • 15 ml Zitronensaft
  • 30 ml Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 x Zwiebel(n)
  • 0.5 x Gurke(n)
  • 350 g Tomate(n)
  • 0.3 x rote Paprika
  • 70 g Weißbrot
  • 0.5 TL Knoblauchpüree
  • 1 x Chillisauce
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Zubereitung:

Das Gemüse fein hacken und gemeinsam mit dem Weißbrot in einem Standmixer fein pürieren. Olivenöl während des Mixens beigeben und nach Geschmack würzen. Durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

Serviervorschlag:

Mit gewürfelten Gemüse wie zum Beispiel Gurken, grünem Paprika und geschälten Tomaten garnieren und mit gegrillten Garnelen oder Fisch servieren.

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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