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Pina Colada Espuma

kombinieren mit Ananassaft

Pina Colada Espuma
  • 3 x Blatt Gelatine
  • 175 ml Kokosmilch
  • 25 ml Rum
  • 300 ml Ananassaft

Zutaten:

  • 3 x Blatt Gelatine
  • 175 ml Kokosmilch
  • 25 ml Rum
  • 300 ml Ananassaft
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Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 ml Ananassaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Kokosmilch, Ananassaft und Rum mischen und die aufgelöste Gelatine unterrühren. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank mind. 6 Stunden kühlen. Vor dem Servieren kräftig schütteln.

iSi-Tipp:

Ein Pina Colada Espuma Häubchen macht aus einem Ananassaft einen exotisch-leichten Sommerdrink!

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

Rezept von Markus Haxter, Cuisine Concept, Bergisch Gladbach (D)

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