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Geeiste Kräuterschaumsuppe

purer Energiekick im Sommer

Geeiste Kräuterschaumsuppe
  • 80 g Joghurt
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 5 ml Olivenöl
  • 50 g Lauch (Porree)
  • 300 g Gemüsefond
  • 80 g Kartoffeln
  • 2 x gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
  • 1 x Zitrone(n)

Zutaten:

  • 80 g Joghurt
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 5 ml Olivenöl
  • 50 g Lauch (Porree)
  • 300 g Gemüsefond
  • 80 g Kartoffeln
  • 2 x gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
  • 1 x Zitrone(n)
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Zubereitung:

Lauch in Scheiben schneiden und Kartoffeln schälen und würfeln. Beides in Olivenöl anschwitzen und mit dem Gemüsefond ablöschen.

 

Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe auskühlen lassen. Eine halbe Zitrone auspressen und die Schale und die restlichen Zutaten zur kalten Suppe beigeben, fein pürieren und abschmecken.

 

Durch iSi Trichter & Sieb direkt in das 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kalt stellen.

Direkt vor dem Servieren in eine Schale portionieren und mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen.

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

iSi-Tipp

Die Suppe lässt sich sehr gut bereits am Vortag vorbereiten!

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