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Mango-Curry Schaumsuppe mit Chilihühnchen

Fruchtige Suppe

Mango-Curry Schaumsuppe mit Chilihühnchen
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 0.4 g Salz
  • 0.4 g Pfeffer
  • 2 x Hühnerbrust
  • 100 ml Gemüsefond
  • 0.4 g Currypulver
  • 5 ml Honig
  • 0.4 g Cayennepfeffer
  • 2 x Mango(s)
  • 0.4 g frische Chilischote

Zutaten:

  • 100 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 0.4 g Salz
  • 0.4 g Pfeffer
  • 2 x Hühnerbrust
  • 100 ml Gemüsefond
  • 0.4 g Currypulver
  • 5 ml Honig
  • 0.4 g Cayennepfeffer
  • 2 x Mango(s)
  • 0.4 g frische Chilischote
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Zubereitung:

Gemüsefond mit den Mangos pürieren. Schlagobers und Milch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Cayenne, Honig sowie rotem & gelbem Curry abschmecken. Durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer, Honig, gehacktem frischen Cilli, Curry marinieren, saftig anbraten und danach in kleine Würfel schneiden.

Gebratenes Chilihähnchen und Mango würfeln und in ein Glas geben. Mit der Schaumsuppe auffüllen und mit Chilifäden garnieren.

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