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11. February 2013 iSi GmbH

Alles andere als Basic

Alles andere als Basic

Egal ob in heißen, warmen, kalten oder eiskalten Kreationen. BASIC textur besteht aus dem Albedo (der weißen Schicht) der Zitrone und Wasser. Somit ist sie ein vielseitiger Texturgeber, pflanzlich, pastös und farb- und geschmacksneutral. Perfekt für eine einfache und stabile Texturgebung.

Mit dieser Textur können Sie kalten Fruchtschäumen, Cocktailschäumen, Suppenschäumen und Saucenschäumen ein leichtes und weiches Mundgefühl verleihen. Aber auch stabile Emulsionen gelingen einfach und rasch. Dabei erhalten Sie sogar bei fettreduzierten Speisen im Handumdrehen die gewünschte Konsistenz.

Vorteile der BASIC textur:

  • Reich an Ballaststoffen
  • Allergenfrei (gluten- und laktosefrei)
  • GMO-frei
  • Kalorienreduziert
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Frei von Zusatzstoffen
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Von -25 °C bis 130 °C
  • Gefrier- und taustabil

Anwendungsempfehlung 200 g/l

Weitere Informationen zu BASIC textur finden Sie hier