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Klassische Sahneanwendung.

Individuelle Sahnequalität.

Anwendungsmöglichkeiten kennenlernen

Klassische Sahneanwendung

Auf der ganzen Welt werden süße und pikante Espumas, Schäume, Saucen, Cocktails und viele weitere kulinarische Köstlichkeiten mit iSi Geräten kreiert. Ein wesentlicher Fokus im Anwendungsbereich der letzten 50 Jahre ist und bleibt jedoch die klassische Herstellung von Sahne.

Mit iSi gelingen köstliche Sahnekreationen ganz einfach! Ob klassische Schlagsahne, aromatisierte Sahne oder kalte Desserts auf Sahnebasis – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

So einfach ist die Sahneanwendung:

Flüssigkeit einfüllen.
1.

Flüssigkeit einfüllen.

iSi Gerät mit flüssiger Zubereitung bis zur maximalen Füllmenge füllen.

Kapselhalter aufschrauben.
2.

Kapselhalter aufschrauben.

Kapselhalter mit eingelegter iSi Sahnekapsel auf das stehende iSi Gerät aufschrauben.

Gerät schütteln.
3.

Gerät schütteln.

iSi Gerät kräftig schütteln.

Zubereitung entnehmen.
4.

Zubereitung entnehmen.

Zur Entnahme das iSi Gerät immer kopfüber verwenden.

Die Vorteile der Sahneanwendung mit iSi

Individuelle Sahnequalität.

Mit iSi Geräten für zuhause sowie für die Gastronomie gelingt Schlagsahne schnell und einfach. Verfeinern Sie Ihre Sahne je nach Ihren individuellen Wünschen. Auch über das Grundprodukt entscheiden Sie selbst: ob pasteurisierte, frische, Haltbar- oder pflanzliche Sahne, mit Zucker oder Sirup. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Beachten Sie hier nur einige grundlegende Empfehlungen!

Purer Geschmack.

Den Geschmack von frischer, purer Sahne zaubern Sie ganz einfach mit iSi Geräten. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen ist Sahne im Kühlschrank bis zu 10 Tage lang haltbar. Somit können Sie täglich Ihren Kaffee oder Dessert mit einem Sahnehäubchen formvollenden bei gleichbleibender Qualität.

Grundlegende Empfehlungen für ein optimales Ergebnis bei der Sahnezubereitung:

Eine große Vielfalt an Sahneprodukten ist mittlerweile am Markt erhältlich. Wenn Sie ein paar grundlegende Empfehlungen befolgen, sollten Sie mit einem Großteil der erhältlichen Sahneprodukte im Handumdrehen sehr gute Ergebnisse mit unseren iSi Geräten erzielen.

Achten Sie darauf, dass Gerät und Sahne gut gekühlt sind.

Es empfiehlt sich das Gerät kurz im Kühlschrank vor zu kühlen und keineswegs ein noch heißes Gerät, direkt nach der Reinigung zu verwenden. Haltbare Sahne sollte vor dem Einfüllen ins Gerät 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.

Überfüllen Sie das Gerät nicht!

Halten Sie sich an das angegebene maximale Füllvolumen des Gerätes (0,25 L, 0,5 L oder 1 L). Der verbleibende Leerraum (Gasraum) ist für ein optimales Aufschlagergebnis erforderlich. Verwenden Sie hierfür einen Messbecher!

Schütteln Sie das Gerät nach dem Einschrauben jeder Kapsel:

1 Kapsel für ein 0,25 L & ein 0,5 L Gerät, 2 Kapseln für ein 1 L Gerät – d.h. für alle 1 L Geräte gilt, dass sowohl nach der ersten, als auch nach der zweiten Kapsel geschüttelt werden muss.

Achten Sie auf den richtigen Fettgehalt.

Unsere Erfahrung zeigt, dass mit Sahne, welche einen Fettgehalt von mindestens 30 % und maximal 36 % aufweist, die besten Ergebnisse erzielt werden. Je niedriger der Fettgehalt der Sahne, umso mehr muss im Allgemeinen die Schüttelhäufigkeit gesteigert werden. Umgekehrt muss darauf geachtet werden, dass Sahne mit einem hohen Fettgehalt nicht überschüttelt wird. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, soll das iSi Gerät auch kein weiteres Mal geschüttelt werden. Dies ist auch bei erneuter Entnahme nicht notwendig.

Lassen Sie sich inspirieren!

Sahne-Topping

Das klassische Sahne-Topping gelingt mit den iSi Geräten im Handumdrehen.

zum Rezept

Schokolade-Haselnuss-Sahne Topping

Verfeinern leicht gemacht - durch die Zugabe einer Schokolade-Haselnuss-Sauce.

zum Rezept

Was benötigt man für die Sahneanwendung?

iSi Gourmet Whip

Zur Zubereitung von locker-leichten Espumas, Fingerfood, warmen und kalten Saucen, aufgeschlagenen Cremesuppen, sowie Schlagsahne und Desserts. Für kalte und warme Anwendungen geeignet. Flaschenkörper und Gerätekopf aus Edelstahl – entwickelt für den professionellen Einsatz.

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iSi Thermo Whip

Zur Zubereitung von locker-leichten Espumas, Fingerfood, warmen und kalten Saucen, aufgeschlagenen Cremesuppen, sowie Schlagsahne und Desserts. Doppelwandige, vakuumisolierte Edelstahlflasche mit maximaler Thermoleistung: stundenlanges Kühlhalten oder Warmhalten möglich.

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iSi Thermo XPress Whip

Zur Zubereitung von frischer Schlagsahne. Auch für kalte und warme Anwendungen wie Espumas, Fingerfood, Desserts und Saucen geeignet. Standgerät mit Steigrohrsystem und Druckknopfbedienung. Doppelwandige, vakuumisolierte Edelstahlflasche mit maximaler Thermoleistung: stundenlanges Kühlhalten oder Warmhalten möglich.

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iSi Cream Profi Whip

Zur Zubereitung von purer Schlagsahne, mit Sirup verfeinerter Sahne und köstlichen Desserts. Hohe Ergiebigkeit durch bis zu doppeltes Aufschlagvolumen im Vergleich zu anderen Methoden. Das professionelle Sahnegerät für Kaffeehausketten, Eissalons, Konditoreien, …

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iSi Easy Whip PLUS Mini

0,25 L Gerät - Zur einfachen Zubereitung von frischer, purer Sahne. Nur für kalte Anwendungen geeignet. In wenigen Sekunden zubereitet – im Kühlschrank bis zu 10 Tage lang haltbar. Nicht für den professionellen Einsatz in der Gastronomie geeignet.

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iSi Easy Whip PLUS

0,5 L Gerät - Zur einfachen Zubereitung von frischer, purer Sahne. Nur für kalte Anwendungen geeignet. In wenigen Sekunden zubereitet – im Kühlschrank bis zu 10 Tage lang haltbar. Nicht für den professionellen Einsatz in der Gastronomie geeignet.

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iSi Dessert Whip PLUS Mini

0,25 L Gerät - Zur einfachen Zubereitung von frischer, purer Sahne. Nur für kalte Anwendungen geeignet. In wenigen Sekunden zubereitet – im Kühlschrank bis zu 10 Tage lang haltbar. Nicht für den professionellen Einsatz in der Gastronomie geeignet.

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iSi Dessert Whip PLUS

0,5 L Gerät - Zur einfachen Zubereitung von frischer, purer Sahne. Nur für kalte Anwendungen geeignet. In wenigen Sekunden zubereitet – im Kühlschrank bis zu 10 Tage lang haltbar. Nicht für den professionellen Einsatz in der Gastronomie geeignet.

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iSi Sahnekapseln

Das perfekte Ergebnis erzielen Sie mit den original iSi Sahnekapseln!

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