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Bacardi Creme

alkoholische Genüsse in Dessertform

Bacardi Creme
  • 250 ml Sahne
  • 4 x Ei(er)
  • 2 x Blatt Gelatine
  • 30 g Puderzucker
  • 100 g Mandeln
  • 2 x entsteinte Kirschen
  • 2 x Zimtstange(n)
  • 100 ml Bacardi (weißer Rum)

Zutaten:

  • 250 ml Sahne
  • 4 x Ei(er)
  • 2 x Blatt Gelatine
  • 30 g Puderzucker
  • 100 g Mandeln
  • 2 x entsteinte Kirschen
  • 2 x Zimtstange(n)
  • 100 ml Bacardi (weißer Rum)
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Zubereitung:

Die Kirschen im eigenen Saft mit der Zimtstange erhitzen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in dem heißen Kirschsaft (max. 60 °C) auflösen. Die Zimtstange herausnehmen und die Kirschen, in eine Schüssel mit Eiswasser gestellt, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier, die Sahne, den Bacardi und den Puderzucker gut miteinander verrühren (nicht mixen) und in ein 0,5 L iSi Gerät füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

Serviervorschlag: 

Die Bacardicreme in Dessertschälchen geben. Die Kirschen und das Kirschengelee darauf verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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