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Paprika Espuma

eignet sich hervorragend als Dip oder Aufstrich

Paprika Espuma
  • 50 ml Sahne
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 5 ml Zitronensaft
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 20 ml Olivenöl
  • 1 x Knoblauchzehe(n)
  • 50 g Mascarpone
  • 100 g rote Paprika

Zutaten:

  • 50 ml Sahne
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 5 ml Zitronensaft
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 20 ml Olivenöl
  • 1 x Knoblauchzehe(n)
  • 50 g Mascarpone
  • 100 g rote Paprika
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Zubereitung:

Die Paprika würfeln und mit dem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Mit dem Frischkäse, dem Mascarpone und den Gewürzen in einem Standmixer fein pürieren. Durch iSi Trichter & Sieb passieren, danach die Sahne zugeben: Die Masse sollte eine cremige Konsistenz haben.

 

In ein 0,5 L iSi Gerät füllen, 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Vor dem Servieren das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

 

Im Glas als Dip zu Gemüse oder Crackern servieren.

 

iSi-Tipp:

Servieren Sie das Espuma als auch Fingerfood bei Events!

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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