iSi Kulinarik International

Bitte wählen Sie Ihre Sprache:

Für folgende Länder stehen spezifische Inhalte & Produkte zur Verfügung, bitte wählen Sie Ihr Land:

iSi Culinary is a division of iSi Group

Herzlich Willkommen bei iSi Kulinarik!

Für Ihr Land stehen spezifische Inhalte & Produkte zur Verfügung. Um die digitale Welt von iSi zu entdecken, besuchen Sie bitte

auf iSi International bleiben

Herzlich Willkommen bei iSi Kulinarik!

Für Ihr Land stehen spezifische Inhalte & Produkte zur Verfügung. Um die digitale Welt von iSi zu entdecken, besuchen Sie bitte

auf iSi International bleiben

Welcome to iSi Culinary!

Specific content & products are available for your country. In order to discover the digital world of iSi, please visit

Stay on iSi International

Safranschaum

Für die Zubereitung mit der Sterntülle aus Edelstahl

Safranschaum
  • 200 ml Sahne
  • 1 g Zucker
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 50 ml Weißwein
  • 150 ml Gemüsefond
  • 25 ml Noilly Prat Wermut
  • 1 g Safran gemahlen

Zutaten:

  • 200 ml Sahne
  • 1 g Zucker
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 50 ml Weißwein
  • 150 ml Gemüsefond
  • 25 ml Noilly Prat Wermut
  • 1 g Safran gemahlen
Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung:

Weißwein, Gemüsefond und Noilly Prat aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sahne und Safran zugeben und durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

Serviervorschlag.

Gebratene Scampi mit Safranschaum nappieren und mit Dillzweig garnieren.

Hinweis:

Bei der Zubereitung des Rezepts wurde die iSi Sterntülle Edelstahl verwendet.

Share

Teilen Sie diese Seite