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Erdbeerspoom-Baiser

Beerige Versuchung

Erdbeerspoom-Baiser
  • 50 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Joghurt
  • 200 g Erdbeere(n)
  • 20 ml Orangenlikör
  • 4 × Eiweiß
  • 100 ml Erdbeersirup

Zutaten

  • 50 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Joghurt
  • 200 g Erdbeere(n)
  • 20 ml Orangenlikör
  • 4 × Eiweiß
  • 100 ml Erdbeersirup
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Zubereitung:

Erdbeerspoom:
Sahne, Milch, Joghurt, Erdbeersirup und Orangenlikör vermischen und durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank ein bis zwei Stunden kühlen.

Baiser:
Vier Eiweiß und 200 g Zucker steif schlagen. Bei 100 – 130 °C Umluft ca. 100 Min. im Backofen trocknen.

Erdbeerspoom, frische geviertelte Erdbeeren und kleine Baiser-Stückchen in einem Glas schichten.

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