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Fizzy Orange Cocktail

schnelle Cocktailidee

Fizzy Orange Cocktail
  • 500 ml frischer Orangensaft
  • 20 g Pro Espuma
  • 30 g Basic Textur

Zutaten

  • 500 ml frischer Orangensaft
  • 20 g Pro Espuma
  • 30 g Basic Textur
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Zubereitung:

Orangensaft, Pro Espuma und Basic Textur in einen Standmixer füllen und fein pürieren. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in das 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

Rezept von Jóse Andrés für Sunkist Growers, präsentiert bei der “Worlds of Flavor International 2006“

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