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Himbeer Mojito

Mojito mit dem gewissen Extra

Himbeer Mojito
  • 3 × Blatt Gelatine
  • 1 × Zitronengras
  • 20 ml Limettensaft
  • 5 ml Sodawasser
  • 3 g Puderzucker
  • 500 ml Himbeerpüree
  • 1 × Minzezweig

Zutaten

  • 3 × Blatt Gelatine
  • 1 × Zitronengras
  • 20 ml Limettensaft
  • 5 ml Sodawasser
  • 3 g Puderzucker
  • 500 ml Himbeerpüree
  • 1 × Minzezweig
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Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronengras zerstoßen, mit dem Himbeerpüree und den restlichen Zutaten aufkochen und danach passieren.

Die eingeweichte Gelatine in der warmen Masse auflösen.

Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das befüllte Gerät im Kühlschrank mind. 6 Stunden kühlen. Vor dem Servieren kräftig schütteln.

Auf einem Mojito servieren.

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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