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Karamellsahne zu Apfelkücherl

köstlich einfach

Karamellsahne zu Apfelkücherl
  • 250 ml Milch
  • 400 ml Sahne
  • 15 g Zucker
  • 4 × Ei(er)
  • 0.5 g Salz
  • 5 ml Zitronensaft
  • 300 g Mehl
  • 15 g Zimt
  • 15 ml Rum
  • 30 ml Öl
  • 6 × Apfel
  • 100 ml Karamellsauce
  • 250 g Backfett

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 400 ml Sahne
  • 15 g Zucker
  • 4 × Ei(er)
  • 0.5 g Salz
  • 5 ml Zitronensaft
  • 300 g Mehl
  • 15 g Zimt
  • 15 ml Rum
  • 30 ml Öl
  • 6 × Apfel
  • 100 ml Karamellsauce
  • 250 g Backfett
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Zubereitung:

Karamellsahne

Sahne, Karamellsauce und Rum in das 0,5 L iSi Gerät füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das befüllte iSi-gerät im Kühlschrank liegend kaltstellen.

 

Für die Apfelkücherl:

Mehl, Salz, Eier, Öl und Milch zu einem dickflüssigen Teig verquirlen. Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimtzucker bestreuen. Diese danach in den Teig tauchen und in heißem Fett schwimmend backen.

 

Die warmen Scheiben auf Küchenpapier ausbreiten, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Die Kücherl mit Zucker bestreuen und mit der gut gekühlten Karamellsahne anrichten.

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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