Bebida de limoncillo

Bebida de limoncillo

Así de rápido puede aromatizar: vodka con aroma de limoncillo.

Ingredientes
  • 12 ml de zumo de limón
  • 20 ml de almíbar
  • 300 ml de vodka
  • 180 g de hierba limón fresco, cortado en rodajas
  • 58.5 ml de vodka de hierba limón
  • 76 ml de agua filtrada
  • 1 ml de Rapid Black Pepper Bitter *

Preparación

Vodka de limoncillo

Mezcle 300 ml de vodka y 180 g de limoncillo en el iSi Gourmet Whip de 0,5 L. Coloque los accesorios Rapid Infusion en el iSi Gourmet Whip según las instrucciones.

  • Enrosque 1 cápsula iSi para nata, agite y ventile rápidamente presionando la palanca.
  • Enrosque otra cápsula iSi para nata, deje reposar durante 3 minutos y ventile rápidamente presionando la palanca.

Desenrosque el cabezal del sifón iSi y extraiga el colador junto con su junta. Vacíe el líquido mezclado a través del Embudo & Tamiz en un vaso y dejar reposar nuevamente 10 minutos.

Vodka de limoncillo obtenido: más del 90 %

Preparación del cóctel

Mezcle 60 ml de vodka de limoncillo con zumo de limón, almíbar, Rapid Black Pepper Bitter y agua. Manténgalo a -10 °C y añada soda. Sirva en una copa de vino espumoso previamente congelada.

* Ingredientes para el Rapid Black Pepper Bitter:

200 ml de vodka con un vol. del 40 %, 15 g de pimienta negra Malabar, 15 g de pimienta negra Tellicherry, 5 g de pimienta verde, 3 g de granos del paraíso, 2 g de pimienta cubeba

Preparación del Rapid Black Pepper Bitter:Triture las especias gruesas con un mortero y mézclelas con vodka en un sifón iSi de 0,5 L.

Rapid Infusion con 1 cápsula iSi para nata y 5 minutos de reposo. Filtre el líquido de la infusión a través de un filtro de café y exprima el líquido restante.

Recetas iSi

Déjate inspirar.

En nuestra base de datos de recetas encontrará muchas creaciones deliciosas que puede crear rápida y fácilmente con nuestros sifones. Eche un vistazo a las numerosas espumas, sopas, postres y cócteles y sirva a sus invitados preparaciones fascinantes para cada ocasión.

más recetas