Parrilla y sartén
brochetas de salmón marinado
Ingredientes
- 300 ml de aceite de colza
- 100 g mangos maduros
- 20 g de jengibre
- 30 ml Sake
- 30 ml sojasauce
- 0.5 × Orange, Abrieb
- 300 g salmón
- 300 ml de aceite de colza
1
Ponga todos los ingredientes en un Gourmet Whip de 0,5 l. Coloque los accesorios Rapid Infusion en el iSi Gourmet Whip según las instrucciones. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y deje reposar al menos durante 30 minutos.
2
Luego, ventile rápidamente el iSi Gourmet Whip presionando la palanca y vacíe el contenido en un recipiente.
3
Coloque el pescado o la carne en los pinchos (dado el caso, mezclado con otros ingredientes, por ejemplo, verduras).
Gracias a la técnica de aplicación de presión iSi, los aromas penetran en la carne mucho más rápido que simplemente colocándolos en el marinado.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
Recetas iSi
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