brochetas de salmón marinado

Parrilla y sartén

brochetas de salmón marinado

Ingredientes
  • 300 ml de aceite de colza
  • 100 g mangos maduros
  • 20 g de jengibre
  • 30 ml Sake
  • 30 ml sojasauce
  • 0.5 × Orange, Abrieb
  • 300 g salmón

1

Ponga todos los ingredientes en un Gourmet Whip de 0,5 l. Coloque los accesorios Rapid Infusion en el iSi Gourmet Whip según las instrucciones. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y deje reposar al menos durante 30 minutos.

2

Luego, ventile rápidamente el iSi Gourmet Whip presionando la palanca y vacíe el contenido en un recipiente.

3

Coloque el pescado o la carne en los pinchos (dado el caso, mezclado con otros ingredientes, por ejemplo, verduras).

Gracias a la técnica de aplicación de presión iSi, los aromas penetran en la carne mucho más rápido que simplemente colocándolos en el marinado.

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