Para combatir el frío
Crema de vino tinto sobre ciruelas al ron
¿Suena complicado? Con iSi, ¡preparar la crema de vino tinto es más rápido de lo que cree!
Ingredientes
- 4 × yema
- 200 ml de nata, 33% de grasa
- 150 ml de vino blanco
- 90 g azúcar glas
- 40 ml de coñac
Preparación
Mezcle el vino blanco con el casis, el azúcar glas y la nata hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Condimente con pimienta y pimentón y mezcle la preparación en un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente.
Eche la crema de vino tinto sobre las ciruelas hervidas con un poco de ron.
Si utiliza un sifón iSi de 1 L, duplique la cantidad de ingredientes. Enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra y agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0,25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
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