Crema espumosa de brócoli
El camino más rápido a una sopa de brócoli.
Ingredientes
- 200 ml de nata montada
- 1 g sal
- 0.5 g pimentón
- 200 ml de caldo de verduras
- 0.5 g cayena
- 200 g de brócoli
1
Cocer el brócoli a fuego lento hasta que quede blando y triture en una batidora hasta que quede homogéneo. Sazone con sal, pimienta y cayena. A continuación, añada la nata.
2
Pase la preparación a través del Embudo & Tamiz a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente.
3
Conserve el sifón iSi a máx. 75 ºC al baño María. Atención: ¡No ponga el iSi Thermo Whip o el iSi Thermo XPress Whip al baño María!
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
Recetas iSi
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