Espuma de hierbas primaverales
Esta receta de la espuma de hierbas primaverales con el iSi Gourmet Whip del chef Lukas Nagl es rápida y fácil de preparar.
Ingredientes
- 150 ml de nata montada
- 40 g de mantequilla fundida
- 100 ml de caldo de verduras
- 250 g de patatas
- 25 g de mezcla de hierbas frescas (p. ej. perejil, eneldo, berro, albahaca...)
1
Cueza las patatas en agua con sal hasta que estén blandas, pélelas y macháquelas con el pasapurés. Caliente la nata y mezcle con el puré de patata y el caldo de verduras. Añada la mantequilla y las hierbas a continuación.
2
Pase la preparación a través del Embudo & Tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L, enrosque una cápsula iSi para nata y agite enérgicamente.
3
Receta de Lukas Nagl, chef de 2 estrellas del restaurante "Bootshaus" (Austria)
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
Recetas iSi
Déjate inspirar.
En nuestra base de datos de recetas encontrará muchas creaciones deliciosas que puede crear rápida y fácilmente con nuestros sifones. Eche un vistazo a las numerosas espumas, sopas, postres y cócteles y sirva a sus invitados preparaciones fascinantes para cada ocasión.
más recetas