Un toque final de sofisticación para la cocina vegetariana
Espuma de Kalamata
Ingredientes
- 100 ml aceite de oliva
- 250 g de nata agria
- 125 g de olivas Kalamata
- 50 ml agua
1
Triture las olivas deshuesadas con el agua, el aceite y la nata agria en una batidora hasta que quedan homogéneos.
2
Pase la preparación a través del iSi embudo & tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Enfriar en la nevera durante 1-2 horas.
3
Si utiliza un sifón iSi de 1 L, duplique la cantidad de ingredientes. Enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra y agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0,25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
Recetas iSi
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