Para la preparación con la boquilla de aguja corta de 5 mm
Espuma de tomate
Ingredientes
- 100 ml de nata montada
- 1 g azúcar
- 1 g sal
- 1 g pimentón
- 100 ml de caldo de verduras
- 300 g tomates maduros
Preparación
Hierva los tomates maduros con el caldo de verduras y tritúrelo con un batidor de varillas hasta que quede homogéneo. Añada la nata y sazone con sal y pimienta. Pase la preparación a través del iSi embudo & tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente.Propuesta de presentación
Rellenar pequeñas pastas y decorar con albahaca fresca.Advertencia
Para la preparación de esta receta se ha usado la boquilla de aguja iSi corta de 5 mm.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
Recetas iSi
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