El clásico andaluz
Gazpacho Andaluz
El gazpacho es perfecto para los días calurosos de verano como almuerzo fresco o cena ligera.
Ingredientes
- 1 × azúcar
- 1 × sal
- 1 × pimentón
- 10 ml de zumo de limón
- 20 ml aceite de oliva
- 5 cda. de concentrado de tomate
- 0.3 × de pepino
- 170 g tomates maduros
- 0.5 × de pimiento rojo
- 30 g de pan blanco
- 1 × de salsa de pimentón
- 200 ml de caldo de verduras
- 1 × de dientes de ajo
1
Pique las verduras bien finas y tritúrelas junto con el pan en una batidora hasta que queden todo homogéneo. Vaya añadiendo el aceite de oliva mientras realiza la mezcla y aliñe al gusto.
2
Pase la preparación a través del Embudo & Tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Enfríe el sifón lleno en la nevera durante 1-2 horas.
3
Decore con verduras cortadas a dados, como por ejemplo pepino, pimientos verdes y tomates pelados, y sírvalo con gambas o pescado a la parrilla.
Si utiliza un sifón iSi de 1 L, duplique la cantidad de ingredientes. Enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra y agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0,25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
Recetas iSi
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