Un toque imaginativo para el desayuno
Huevo cocido con infusión de cebollino y pan de molde casero
Con esta receta de Michael Nährer, un huevo cocido se convierte en una delicia para el paladar, sin mucho esfuerzo.
Ingredientes
- 100 g de nata montada
- 6 × huevos
- 50 g de mantequilla fundida
- 1 g sal
- 1 g nuez moscada
- 100 ml de caldo de pollo
- 30 g de cebollino
1
Cocine los huevos 4 minutos, pélelos y tritúrelos con la nata, la mantequilla (fría), la sal y la nuez moscada en la batidora.
2
Pase la preparación a través del Embudo & Tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente.
3
Para la infusión de cebollino:Triture el caldo de pollo y el cebollino en una batidora hasta que queden homogéneos y llene una pipeta.
Sirva con pan casero fresco o pan tostado y decore con caléndulas.
Receta de Michael Nährer (Junge Wilde 2006), Hostal Nährer, Rassing (Austria)
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
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