Nata de caramelo sobre buñuelos de manzana (Apfelkücherl)

Deliciosamente sencillo

Nata de caramelo sobre buñuelos de manzana (Apfelkücherl)

Solo con el nombre le entran ganas de comer más: ¡con el sistema iSi se ahorra más de la mitad de calorías con la receta! Es una fiesta para los ojos.

Ingredientes
  • 250 ml de leche
  • 400 ml de nata montada
  • 15 g azúcar
  • 4 × huevos
  • 0.5 g sal
  • 5 ml de zumo de limón
  • 300 g de harina
  • 15 g de canela
  • 15 ml de ron
  • 30 ml aceite
  • 6 × de manzana
  • 100 ml de salsa de caramelo
  • 250 g de manteca para cocinar

Preparación

Nata de caramelo

Mezcle la nata, la salsa de caramelo y el ron en un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Deje enfriar el sifón lleno en la nevera.

Para los buñuelos de manzana (Apfelkücherl)

Bata la harina con la sal, los huevos, el aceite y la leche hasta obtener una masa viscosa. Pele las manzanas (quitando los corazones) y córtelas a rodajas con un grosor de un dedo, salpique con zumo de limón y cubra con azúcar a la canela. Sumerja las rodajas de manzana en la masa y fríalas en aceite abundante.

Extienda las rodajas calientes en papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Termine los Apfelkücherl echando azúcar por encima y sirva con la nata de caramelo bien enfriada.

Si utiliza un sifón iSi de 1 L, duplique la cantidad de ingredientes. Enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra y agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0,25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.

Recetas iSi

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