Rapid Orange Bitter

Rapid Orange Bitter

Aromatice rápida y fácilmente: vodka casero con sabor a naranja.

Ingredientes
  • 350 ml de vodka
  • 25 g de cáscaras de naranja frescas (sin piel blanca)
  • 25 g de cáscaras de naranja secas (naranjas amargas)
  • 25 g de cáscaras de limón secas
  • 25 g de cáscaras de pomelo secas
  • 0.2 g de clavos enteros
  • 2.5 g de semilla de cardamomo verde sin cáscara
  • 2 g de semillas de comino
  • 2.5 g de corteza de cuasia (madera amarga)
  • 5 g de raíz de genciana seca

Preparación

Coloque a un lado la corteza de naranja fresca y el vodka.

Triture el resto de ingredientes secos en un molinillo de especias, hasta desmenuzarlos al tamaño de granos enteros de pimienta. Coloque la mezcla de especias, el vodka y la corteza de naranja fresca en el iSi Gourmet Whip de 0,5 L. Coloque los accesorios Rapid Infusion en el iSi Gourmet Whip según las instrucciones.

Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite. A continuación, ponga el sifón iSi durante 20 minutos en agua caliente (máximo 75 °C). Para acabar, póngalo durante 5 minutos en agua helada y después, ventílelo rápidamente presionando la palanca.

Desenrosque el cabezal del sifón iSi y extraiga el colador junto con su junta. Vacíe el líquido obtenido de la infusión a través del Embudo & Tamiz en un vaso.

Las cáscaras de las frutas habrán absorbido casi todo el líquido; métalas en una bolsa para colar y exprímalas.

Rapid Orange Bitter obtenido: 52 %

Consejo iSi

Si intenta obtener más líquido, el producto será más amargo y tendrá menos aroma.

Recetas iSi

Déjate inspirar.

En nuestra base de datos de recetas encontrará muchas creaciones deliciosas que puede crear rápida y fácilmente con nuestros sifones. Eche un vistazo a las numerosas espumas, sopas, postres y cócteles y sirva a sus invitados preparaciones fascinantes para cada ocasión.

más recetas