Salsa alioli

Salsa alioli

Ingredientes
  • 100 g yema
  • 200 ml de aceite de colza
  • 50 ml de leche
  • 150 ml de caldo de verduras
  • 10 g vinagre balsámico, blanco
  • 10 g de zumo de limón
  • 10 g alcaparras
  • 10 g filete(s) de anchoa(s)
  • 10 g de mostaza de Dijon
  • 1 × diente de ajo, cortado

1

Vierta todos los ingredientes en un recipiente y sazone con sal y pimienta.

2

Triture bien la mezcla con una batidora de pie o en una batidora de mano y viértala directamente a través del embudo y tamiz de iSi en el Gourmet Whip de 0,5 l de iSi.

3

Desenrosque un cargador profesional de iSi y agite unas 16-18 veces. Servir en porciones según sea necesario.

Consejo de ahorro de iSi:

Gracias al gran volumen de batido del sistema iSi, obtendrá más raciones y ahorrará producto.

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