Sopa de espuma de guisantes

Para la preparación con la boquilla de acero inoxidable recta

Sopa de espuma de guisantes

Dele a este clásico un toque extra con nuestros sifones iSi: ¡para cualquier tipo de menú!

Ingredientes
  • 200 ml de leche
  • 100 ml de caldo de verduras
  • 300 g de guisantes

Preparación

Hierva los guisantes en caldo vegetal hasta que estén blandos y sazone con sal y pimienta. Triture en una batidora hasta que queden homogéneos y refine con nata.

Pase la preparación a través del Embudo & Tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente.

Servir en un vaso y decorar si se desea con patatas chip.

Advertencia

Para la preparación de esta receta se ha usado la boquilla iSi recta de acero inoxidable.

iSi Recipe: Erbsenschaumsuppe
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