Sopa espumosa de bogavante

Sopa espumosa de bogavante

Casi nadie puede resistir el fino sabor de un bogavante.

Ingredientes
  • 300 ml de caldo de pescado
  • 40 g de concentrado de bogavante
  • 150 ml de nata, 33% de grasa
  • 10 g de concentrado de tomate

1

Ponga todos los ingredientes juntos en una olla y llévelos a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego sazone.

2

Pase la sopa directamente a través del embudo y tamiz de iSi a un iSi Whip de 0,5 l. Desenrosque un cargador profesional de iSi y agite unas 14 veces.

3

¡Sírvala directamente caliente como una ligera sopa espumosa!

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