Tom Ka Gai

Tom Ka Gai

Ingredientes
  • 20 g de aceite de sésamo
  • 15 g de concentrado de tomate
  • 15 g pasta de curry rojo
  • 200 g de leche de coco
  • 150 g Dose Mais
  • 50 ml de leche
  • 1 × Sal y pimienta del molino
  • 100 ml caldo de pollo

1

Poner todos los ingredientes a hervir juntos en una olla y dejar que cueza a fuego lento durante 3 minutos. Pasar por la batidora o por la picadora y sazonar al gusto.

2

A continuación, utilizando un iSi Trichter & Sieb, pasar a un iSi Whip de 0,5 L. Colocar un iSi Professional Charger y agitar 16 veces.

3

Servir directamente en caliente: ¡la sopa tiene un sabor agradable y ligero gracias al alto volumen de batido!

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