Pour le barbecue et la poêle
Brochettes de saumon mariné
Ingrédients
- 300 ml d'huile de colza
- 100 g de mangue
- 20 g de gingembre
- 30 ml Sake
- 30 ml de sauce soja
- 0.5 × Orange, Abrieb
- 300 g saumon
- 300 ml d'huile de colza
1
Mettez tous les ingrédients dans un iSi Gourmet Whip de 0,5 L. Fixez les accessoires Rapid Infusion sur l'iSi Gourmet Whip conformément aux instructions. Vissez une capsule à crème chantilly iSi et laissez reposer au moins 30 minutes.
2
Purgez ensuite rapidement l'iSi Gourmet Whip en appuyant sur le levier et videz le contenu dans un bol.
3
Mettez le poisson/la viande sur des brochettes (alternez éventuellement avec d'autres ingrédients comme par exemple des légumes).
Grâce à la technique de pression iSi, les arômes pénètrent beaucoup plus rapidement dans la viande que lorsqu'elle est simplement baignée dans la marinade.
Cette recette convient aux produits suivants
Recettes iSi
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