Brochettes de saumon mariné

Pour le barbecue et la poêle

Brochettes de saumon mariné

Ingrédients
  • 300 ml d'huile de colza
  • 100 g de mangue
  • 20 g de gingembre
  • 30 ml Sake
  • 30 ml de sauce soja
  • 0.5 × Orange, Abrieb
  • 300 g saumon

1

Mettez tous les ingrédients dans un iSi Gourmet Whip de 0,5 L. Fixez les accessoires Rapid Infusion sur l'iSi Gourmet Whip conformément aux instructions. Vissez une capsule à crème chantilly iSi et laissez reposer au moins 30 minutes.

2

Purgez ensuite rapidement l'iSi Gourmet Whip en appuyant sur le levier et videz le contenu dans un bol.

3

Mettez le poisson/la viande sur des brochettes (alternez éventuellement avec d'autres ingrédients comme par exemple des légumes).

Grâce à la technique de pression iSi, les arômes pénètrent beaucoup plus rapidement dans la viande que lorsqu'elle est simplement baignée dans la marinade.

Recettes iSi

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