Délicieusement simple
Crème chantilly au caramel et beignets aux pommes
Rien que le nom donne envie - avec le système iSi, vous économisez plus de la moitié des calories sur la recette ! Il n'y a plus d'excuse pour ne pas se régaler.
Ingrédients
- 250 ml de lait
- 400 ml de crème
- 15 g de sucre
- 4 × œuf(s)
- 0.5 g de sel
- 5 ml de jus de citron
- 300 g de farine
- 15 g de cannelle
- 15 ml de rhum
- 30 ml d'huile
- 6 × de pommes
- 100 ml de sauce au caramel
- 250 g de matière grasse
Préparation
Crème chantilly au caramel
Verser la crème, la sauce caramel et le rhum dans le siphon iSi de 0,5 L. Visser une capsule à crème chantilly iSi et agiter vigoureusement. Mettre le siphon iSi rempli au réfrigérateur.
Pour les beignets aux pommes
Fouetter ensemble la farine, le sel, les œufs, l'huile et le lait jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Peler les pommes, les épépiner et les découper en tranches de la taille d'un doigt. Arroser les tranches de pommes avec du jus de citron et saupoudrer de sucre à la cannelle. Les plonger ensuite dans la pâte et les faire cuire dans un bain d'huile chaude.
Étaler les tranches chaudes sur de l'essuie-tout pour enlever l'excès de graisse.
Saupoudrer les beignets avec du sucre et dresser avec la crème chantilly au caramel bien froide.
Doubler les ingrédients pour un siphon iSi de 1 L. Visser deux capsules à crème chantilly iSi l'une après l'autre et agiter vigoureusement après chaque capsule. En cas d'utilisation d'un siphon iSi de 0,25 L, réduire les ingrédients de moitié.
Cette recette convient aux produits suivants
Recettes iSi
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