Sauce crémeuse aux tomates et au parmesan
Ingrédients
- 20 g de beurre
- 50 g oignon, coupé en petits dés
- 0.5 × gousse d'ail, coupée
- 50 g de concentré de tomate
- 10 ml de farine lisse
- 200 ml Tomates, est arrivé
- 150 ml de crème
- 100 ml de fond de légumes
- 5 g de sucre cristallisé
- 15 g Parmesan, raboté
facile
15 min
Avantages
3.0 x
agiter 17 fois
1
Faire blondir l'oignon et l'ail dans le beurre, faire rapidement revenir la purée de tomates et saupoudrer de farine. Puis porter brièvement à ébullition le reste des ingrédients, à l'exception du parmesan.
2
Enfin, incorporer le parmesan râpé et bien assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
3
Réduire ce mélange en purée dans un bol mixeur ou avec un mixeur plongeant et verser directement à travers l'entonnoir et le tamis iSi dans un iSi Gourmet Whip de 0,5 l. Visser dessus un chargeur professionnel iSi et secouer environ 16-18 fois. Servir en portions selon les besoins.
Astuce économique iSi:
Faites des économies en utilisant des tomates trop mûres et réduisez le gaspillage alimentaire !
Cette recette convient aux produits suivants
Recettes iSi
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