Sauce trempette au curry avec scampi grillés

Un plat de fruits de mer raffiné

Sauce trempette au curry avec scampi grillés

La sauce trempette apporte la touche finale à ces fruits de mer tant aimés !

Ingrédients
  • 400 ml de crème
  • 30 × langoustine(s)
  • 20 g de curry doux
  • 45 ml de sauce soja
  • 1 × de beurre
  • 1 g de sel
  • 1 g de poivre

1

Saisir les scampi de chaque côté dans du beurre. Saler et poivrer.

2

Bien mélanger la crème, le curry et la sauce soja et verser le tout dans un siphon iSi de 0,5 L. Visser une capsule à crème chantilly et agiter vigoureusement.

3

Disposer les scampi sur un lit de salade et ajouter la sauce trempette au curry. Décorer avec des amandes effilées grillées.

En cas d'utilisation d'un siphon iSi de 1 L, doubler les ingrédients. Visser deux capsules à crème chantilly l'une après l'autre et agiter vigoureusement après chaque capsule. En cas d'utilisation d'un siphon iSi de 0,25 L, réduire les ingrédients de moitié.

Recettes iSi

Laissez-vous inspirer.

Vous trouverez dans notre base de recettes un grand nombre de créations délicieuses à réaliser rapidement et facilement à l'aide de nos siphons. Découvrez nos nombreux espumas, soupes, desserts et cocktails et servez des préparations qui exciteront les papilles de vos invités en toute circonstance.

plus de recettes