Soupe crémeuse au homard

Soupe crémeuse au homard

Personne ne peut résister au bon goût du homard.

Ingrédients
  • 300 ml de fond de poisson
  • 40 g pâte de homard
  • 150 ml de crème à 33% de matières grasses
  • 10 g de concentré de tomate

1

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis goûter et rectifier l'assaisonnement.

2

Verser la soupe directement dans un Whip iSi de 0,5 L en la filtrant à travers l'entonnoir et le tamis iSi. Vissez un Professional Charger iSi et secouer environ 14 fois.

3

Servir directement comme une soupe crémeuse légère chaude !

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