Sucre cuit au cacao

Sucre cuit au cacao

Préparer un sucre aromatisé soi-même rapidement et simplement avec l'iSi Rapid Infusion : sucre cuit au cacao

Ingrédients
  • 420 ml de sirop de sucre
  • 70 g fèves de cacao, rôties

1

Hacher grossièrement les fèves de cacao et les verser dans l'iSi Gourmet Whip avec le sucre cuit. Fixer les accessoires Rapid Infusion sur l'iSi Gourmet Whip conformément aux instructions.

2

Visser une capsule à crème chantilly, agiter vigoureusement 5 fois l'iSi Gourmet Whip et laisser reposer 15 minutes. Purger ensuite rapidement l'iSi Gourmet Whip en actionnant le levier. Dévisser la tête d'appareil de la bouteille en acier inoxydable iSi puis retirer le tamis et son joint d'étanchéité.

3

Verser le sucre cuit dans un verre en le filtrant à travers l'Entonnoir & Tamis iSi.

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