Tiramisu à la fraise avec crème chantilly au sureau

Tiramisu à la fraise avec crème chantilly au sureau

Un tiramisu un peu différent avec l'iSi Gourmet ou Dessert Whip : tiramisu à la fraise avec crème chantilly au sureau

Ingrédients
  • 600 ml de crème
  • 100 g de sucre
  • 45 ml de jus de citron
  • 250 g de mascarpone
  • 400 g de fraises
  • 200 g de biscuits à la cuiller
  • 40 ml de sirop de fleurs de sureau
  • 10 g nougatine aux noisettes

1

Tiramisu à la fraise

Mélanger le mascarpone, 200 ml de crème et le jus de citron. Mélanger 200 g de fraises avec le sucre et réduire en fine purée dans un blender. Hacher les fraises restantes et dresser dans des verres par couches successives avec les boudoirs, la crème de mascarpone et la purée de fraises. Saupoudrer ensuite avec de la nougatine aux noisettes.

2

Préparation de la crème chantilly au sureau

Mélanger 400 ml de crème, le sirop de sureau et 40 ml de jus de citron. Verser le tout dans un siphon iSi de 0,5 L, visser une capsule à crème chantilly et agiter vigoureusement. Placer le siphon rempli au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

3

Servir la crème chantilly au sureau avec le tiramisu à la fraise.

Recettes iSi

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