ein Kombinationsgenie für Gemüse
Apfel Chutney
Unser Rezept für Apfel Chutney verleiht jeder Käseplatte einen zusätzlichen Pfiff und ist mit de, iSi System zubereitet auch noch so kalorienarm wie nie zuvor!
Zutaten
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 1 × Knoblauchzehe(n)
- 5 ml Apfelbalsamessig
- 2 × Schalotte(n)
- 50 ml Gemüsefond
- 2 g Ingwer
- 2 × Apfel
- 2 g Currypulver
- 15 ml Apfelsaft
- 30 ml Pflanzenöl
1
Die Schalotten und Knoblauchzehen fein hacken und den Ingwer in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und alles hell anschwitzen. Danach Currypulver zugeben und kurz anrösten.
2
Die Äpfel schälen, entkernen und grob hacken – danach ebenfalls in den Topf geben und mit Apfelsaft, Fond und Essig ablöschen und mit Wasser auffüllen, bis die Äpfel bedeckt sind. Äpfel bei schwacher Hitze weichkochen und mit den Gewürzen abschmecken.
3
Die Masse in einem Standmixer fein pürieren und den Frischkäse unterrühren. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Professional Charger aufschrauben und kräftig schütteln. Vor dem Servieren das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.
Passt hervorragend zu verschiedenen Gemüsetartars, Schwarzbrot oder Käse.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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