Avocado Espuma

Neuinterpretation der mexikanischen Guacamole

Avocado Espuma

Unser Avocado Espuma als Alternative zur Guacamole: Passt perfekt zu einem Shrimps Cocktail und zum Dippen!

Zutaten
  • 60 ml Milch
  • 1 g Zucker
  • 0.75 g Salz
  • 165 g reife Avocado(s)
  • 30 ml Zitronensaft
  • 60 ml Gemüsefond
  • 135 g Naturjoghurt
  • 18 g Dill
  • 38 g Petersilie

1

Die reifen Avocados schälen und entkernen. Anschließend alle Zutaten in einem Standmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.

2

Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in das 0,5 L iSi Whip passieren. 1 iSi Professional Charger aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank mind. 6 Stunden kühlen. Vor dem Servieren kräftig schütteln.

3

Passend zu Shrimps-Cocktail und zum Dippen (z. B. Für Tacos). Für ein 1 L iSi Whip die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 Professional Charger aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Whip Zutaten bitte halbieren.

iSi Rezepte

Lassen Sie sich inspirieren.

In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.

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