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Pina Colada Espuma

kombinieren mit Ananassaft

Pina Colada Espuma
  • 3 × Blatt Gelatine
  • 175 ml Kokosmilch
  • 25 ml Rum
  • 300 ml Ananassaft

Zutaten

  • 3 × Blatt Gelatine
  • 175 ml Kokosmilch
  • 25 ml Rum
  • 300 ml Ananassaft
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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 ml Ananassaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Kokosmilch, Ananassaft und Rum mischen und die aufgelöste Gelatine unterrühren.

 

Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank mind. 6 Stunden kühlen. Vor dem Servieren nochmals kräftig schütteln.

 

iSi-Tipp

Ein Pina Colada Espuma Häubchen macht aus einem Ananassaft einen exotisch-leichten Sommerdrink!

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

 

Rezept von Markus Haxter, Cuisine Concept, Bergisch Gladbach (D)

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