iSi Kulinarik International

Bitte wählen Sie Ihre Sprache:

Für folgende Länder stehen spezifische Inhalte & Produkte zur Verfügung, bitte wählen Sie Ihr Land:

iSi Culinary is a division of iSi Group

Welcome to iSi Culinary!

Specific content & products are available for your country. In order to discover the digital world of iSi, please visit

Stay on iSi International

Camembertsauce

Weißschimmelkäse einmal anders

Camembertsauce
  • 300 ml Sahne
  • 1 g Salz
  • 1 g weißer Pfeffer
  • 200 g Camembert mit Rinde
  • 1 g Chilipulver oder Cayennepfeffer

Zutaten

  • 300 ml Sahne
  • 1 g Salz
  • 1 g weißer Pfeffer
  • 200 g Camembert mit Rinde
  • 1 g Chilipulver oder Cayennepfeffer
Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Die Sahne aufkochen. Camembert in kleine Würfel schneiden und mit der Sahne wenige Minuten leicht kochen.

 

Alle Zutaten in einem Stabmixer fein pürieren und würzen. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in das 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

 

Das iSi Gerät bei max. 75 °C in der Bain-Marie oder im Wasserbad warm halten.

Serviervorschlag

Zu gebratenem Fisch, Kalb- oder Hühnerfleisch servieren.

 

ACHTUNG: Der iSi Thermo Whip und der iSi Thermo XPress Whip dürfen nicht in die Bain-Marie oder ins Wasserbad gestellt werden!

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln, nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

Share

Teilen Sie diese Seite