Chilled Cheddar Fondue

Chilled Cheddar Fondue

Zutaten
  • 270 ml Milch
  • 120 g Sauerrahm
  • 120 g Cheddar
  • 3 g Agar-Agar
  • 1 g Salz
  • 1 g Chillisauce

1

Agar Agar in die kalte Milch einrühren, zum Kochen bringen und kurz aufkochen lassen.

2

Die noch warme Masse gemeinsam mit dem Sauerrahm und dem geriebenen Cheddar in einem Standmixer fein pürieren.

3

Durch iSi Trichter & Sieb direkt in einen 0,5 L iSi Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 10 bis 12-mal schütteln.

Anschließend für mindestens 4 Stunden kaltstellen.

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