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Cointreau Parfait

für Likör Liebhaber

Cointreau Parfait
  • 400 ml Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 50 ml Cointreau oder Grand Manier

Zutaten

  • 400 ml Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 50 ml Cointreau oder Grand Manier
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Zubereitung

Zucker im Cointreau vollständig auflösen. Sahne beigeben und gut durchrühren. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

 

Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen. Dann die Parfaitmasse in Parfaitformen oder Cappuccinotassen füllen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.

 

Mit marinierten Orangen servieren und mit einer Vanilleschote und einer kandierten Orangenscheibe garnieren.

 

iSi-Tipp

Ohne Tiefkühlen ist es auch als leichtes Mousse geeignet.

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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