Egg Benedict
leicht
·unter 30 Minuten
Vorteile
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
4 Stk.
Eigelb
10 ml
Essig
250 g
Butter
20 ml
Zitronensaft
100 ml
Fond
1 Stk.
Ei(er)
Schritte zur Zubereitung
1.
Die Butter in einem Topf gemeinsam mit dem Fond und dem Essig langsam erwärmen. In einem hohen Messbecher das Eigelb und Ei vorsichtig vermengen, die warme Flüssigkeit und den Zitronensaft dazugeben und mit dem Stabmixer kurz durchmixen und abschmecken.
2.
Geben Sie die Sauce durch iSi Trichter & Sieb direkt in einen 0,5 L Whip, schrauben Sie einen iSi Professional Charger auf und schütteln Sie ca. 12-mal.
3.
Einen getoasteten English Muffin mit Spinat, gebackenem Speck oder Lachs und einem ein pochiertem Ei belegen. Mit der Sauce Hollandaise toppen.
Vorteile
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Das könnte dir ebenso gefallen
Lass Sie sich inspirieren!
Unsere Rezepte.
In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.