Eiaufstrich

Weniger Fett & Kalorien

Eiaufstrich

Zutaten
  • 4 × Ei(er)
  • 50 ml Milch
  • 100 g Gervais natur
  • 40 g Mayonnaise
  • 50 ml Sahne, 33% Fett
  • 60 ml Fond

1

Die Eier 5 Minuten kochen und gut abschrecken- in kaltem Wasser vollständig abkühlen und schälen.

2

Danach mit Milch, Gervais, Mayonnaise und dem Fond fein mixen und die Sahne einrühren.

3

Die Sauce abschmecken und direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Whip passieren. und mindestens 3 Stunden kaltstellen.

Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 16-mal schütteln.

iSi Inspiration: Eiaufstrich
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