andalusische Vorspeise aus Tomaten
Gazpacho "Andaluz“
Gazpacho ist besonders an heißen Sommertagen als frischer Lunch oder leichtes Abendessen geeignet.
Zutaten
- 1 × Zucker
- 1 × Salz
- 1 × Pfeffer
- 10 ml Zitronensaft
- 20 ml Olivenöl
- 5 EL Tomatenmark
- 0.3 × Gurke(n)
- 170 g Tomate(n)
- 0.5 × rote Paprika
- 30 g Weißbrot
- 1 × Chillisauce
- 200 ml Gemüsefond
- 1 × Knoblauchzehe(n)
1
Das Gemüse fein hacken und gemeinsam mit dem Weißbrot und dem Fond in einem Standmixer fein pürieren. Olivenöl während des Mixens beigeben und nach Geschmack würzen.
2
Durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Professional Charger aufschrauben und kräftig schütteln. Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.
3
Mit gewürfelten Gemüse wie zum Beispiel Gurken, grünem Paprika und geschälten Tomaten garnieren und mit gegrillten Garnelen oder Fisch servieren.
Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Professional Chargers aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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